Vino ima slamnatu žutu boju, ali je zbog hladne predfermentacijske maceracije grožđa moguće pronaći i tragove crvenkasto bakrene boje vina. Sivi Pinot zahtijeva znalački pristup konzumiranju, a savršeno se upotpunjuje s pomno odabranim jelovnicima. S druge strane ovo vino ima izuzetnu pitkost te svaki gutljaj potiče sljedeći. Snažnog je tijela, kremoznog i dugog završetka, arome podsjećaju na voće poput breskve, kruške, jabuke uz gotovo uvijek prisutne profinjene medne arome. Vino pogodno za dugo čuvanje u boci, a neće gubiti na kvaliteti.