Na vinskoj cesti u Zmajevcu, najpoznatijoj i najljepšoj u Baranji, u surduku zvanom Planina, Damir Josić je nekoliko gatora, vinskih podruma ukopanih u brdo, povezao u svoj enogastronomski projekt. Ovaj maštoviti i strastveni osječki poduzetnik i ugostitelj, uz vinariju je otvorio restoran i kušaonicu vina. Restoran je prostran, a interijer pažljivo osmišljen, s otvorenim ognjištima, originalnim ugođajem i prepun maštovitih detalja. U želji da stekne potrebne vještine i unaprijedi prezentaciju tradicionalnih jela, Damir se školovao za kuhara u Italiji i završio Alma Scuola Internazionale di Cucina u Parmi. Talijanski utjecaj osjeti se na jelovniku, ali s jelima koja ne napuštaju svoje izvorno podrijetlo – baranjsko, slavonsko, mađarsko… Jelovnik svog restorana Damir neprestano unaprjeđuje, na radost stalnih, ali i sve više novih gostiju. Spaja najukusnije, tradicionalne sastojke i za vas kreira pravu čaroliju na tanjuru. U želji za obogaćivanjem i širenjem ponude, u svom restoranu je kao jako pojačanje angažirao Tomicu Đukića, kulinarskog čarobnjaka zanimljive i bogate biografije.

Chef Tomica Đukić karijeru je gradio u restoranima u Njemačkoj, Danskoj, rodnom Osijeku, a u restoranu Josić angažiran je u ljeto 2022. godine. Javnosti je najpoznatiji kao glavni kuhar hrvatske nogometne reprezentacije. Svjestan da se gastronomija neprestano mijenja i da gosti stalno traže nešto novo i originalno, unio je osvježenje u kuhinju i s Damirom Josićem neumorno radi na obogaćivanju i osvježavanju jelovnika. Đukiću je angažman u restoranu Josić novi izazov u bogatoj karijeri chefa, a njegova silna energija u kuhinji, uvijek dobro raspoloženje i posvećenost svakom gostu restorana ostavljaju jaki dojam i potiču želju za povratkom u Zmajevac. Najbitnija mu je namirnica vrhunske kvalitete, a kako kaže, cilj je zadovoljan gost i kvalitetan tanjur, „da smo po tome prepoznatljivi, da kod nas rado dolaze”. „S Tomicom je pun pogodak, puno se od njega može naučiti”, kaže o svom najbližem suradniku Damir Josić.

Smiljan Albin je dvadesetpetogodišnje iskustvo u gastronomiji počeo razvijati od 1999. god. kao učenik Ugostiteljsko turističke škole u Osijeku nakon čega upisuje Fakultet za turistički i hotelski managemant u Opatiji. Za vrijeme školovanja i studiranja iskustvo brusi u renomiranim hotelskim kućama u hotelskim operacijama te restoranima koji gaje gastronomiju na višim razinama. U rujnu 2008. godine karijeru nastavlja kao nastavnik Ugostiteljskog posluživanja u Osijeku te obučava i na tržište rada sa kolektivom stvara mlade i perspektivne ljude. Tokom 2018. godine  izazovno preuzima funkciju direktora hrane i pića u Hotel & Camp resortu u Njivicama na otoku Krku. Turbulentno vrijeme pandemije Covid 19 iskorištava za školovanje u Francuskoj na prestižnoj vinskoj akademiji, Cafa vinskoj školi u Bordeauxu, kao polaznik Regionalnog centra kompetentnosti Osijek.  Ondje je dobio francusku diplomu Conseiller en vins. Uz to organizira i sudjeluje na radionicama i edukacijama koje su se mogle u tom periodu i organizirati.  Povratak kući rezultirao je suradnjom sa Damirom Josić, vlasnikom vinarije i restorana Josić u Zmajevcu te kao vanjski suradnik fantastično surađuju. Iz suradnje se razvilo povjerenje te Smiljan postaje od rujna ove godine član tima u punom profilu. Obnašati će funkciju voditelja servisnog odjela te sommeliera restorana kako bi što zornije i kvalitetnije prezentirao emociju pretočenu u butelju.  Ovo je logičan slijed događaja kako kaže, a u razgovoru s njim saznajemo kao se ozbiljno priprema i ulaže napore dalje se razvijati za Cigar Sommeliera te školovanje u ovom pravcu.